Datos oficiales señala que en Chile 7 de cada 10 personas tienen problemas con el peso o sobrepeso. Pero en Italia, donde se comen más platos y existe una mayor cantidad de salsas, charcutería o embutidos no hay mayores problemas con el peso y la salud. Fatto in Italia conversa con Gonzalo Costa, nutricionista ligado a nuestra colectividad, quien nos ofrece interesantes datos y unas preparaciones clásicas que están muy cerca de entregar todo lo que podríamos necesitar en la ingesta de nutrientes… y además sabrosos. Por Antonio Chiappe, Fatto in Italia.
