Claudio Curelli intervista Alessandro Bizzarri, Presidente dell’Accademia Italiana della Cucina. Un intervista interessante e molto attuale, incentrata sulla solidarietà che questa prestigiosa Associazione sta svolgendo in pieno Pandemia.
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«Stiamo facendo un’attività in collaborazione con il Comites, La Camera di Commercio Italiana in Cile, il CGE il giornale Presenza e la Radio Perché oltre a molte altre figure istituzionali note del Cile per da un lato aiutare i ristoranti italiani che in questo momento stanno passando un momento difficile e dall’altro poter offrire la loro prestigiosa cucina a enti presenti in Cile ma con tradizione italiana, che lavorano nel sociale per aiutare chi più ne ha bisogno. Mi riferisco alla Parocchia Italiana e alla Fondazione Don Bosco«.
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Fondata il 29 luglio 1953, a Milano, da Orio Vergani, con un gruppo di qualificati esponenti della cultura, dell’industria e del giornalismo, l’Accademia Italiana della Cucina, dal 2003 Istituzione Culturale della Repubblica Italiana, ha lo scopo di tutelare le tradizioni della cucina italiana, di cui promuove e favorisce il miglioramento in Italia e all’estero.
Scopri l’Accademia attraverso l’intervista al suo Presidente e scopri le sue iniziative solidali con il Podcast dell’intervista:
Attraverso il suo Centro Studi, le sue Delegazioni e Legazioni in Italia e nel mondo, l’Accademia opera affinché siano promosse iniziative idonee a diffondere una migliore conoscenza dei valori tradizionali della cucina italiana, che costituiscono la base per ogni concreta innovazione.